Avui un plat de creació pròpia amb una mica de carn picada i verdures. La meva intenció era fer uns "burritos" però la manca de "tortillas" al rebost m'ha fet canviar el plat. M'he posat a preparar la carn picada per fer mandonguilles però a mig camí m'ha vingut la inspiració i he fet hamburgueses. Amb una mica d'aquí i una mica d'allà m'ha sortit un plat digne de un bon restaurant. Està malament dir-m'ho a mi mateixa però ... era boníssim!
Ingredients:
1 llesca de pà de pagès
Mantega
mel
1 llesca de formatge
Per l'hamburguesa:
500 g. de carn picada
1/2 ceba
sal
pebre
1 ou
una mica de llet
una mica de pà ratllat
Farina
Pel sofregit:
1 carbaçó
2 cebes mitjanes
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
Guarniment:
tomàquet cherry
formatge fresc
olives
Elaboració:
1. Posem la carn picada en un bol.
2. Hi afegim la ceba ratllada, l'ou, la llet, el pà ratllat, una mica de sal i una mica de pebre.
3. Ho barregem tot fins que quedi ben homogeni.
4. Fem pilotes* de la mida que vulguem l'hamburguesa i l'aixafem donant-li forma.
5. L'enfarinem una mica i la fregim.
6. Pel sofregit primer rentem les verdures i després les tallem a rodanxes.
7. Les fregim a la paella amb una mica d'oli (no cal posar-hi massa).
8. Quan estiguin ben rosses les reservem.
9. Fem una torrada amb el pà tallat per la meitat.
10. Hi untem una mica de mantega.
11. A sobre hi posem les verdures que havíem reservat.
12. Després hi muntem l'hamburguesa.
13. Hi posem un rajolí de mel (no massa).
14. Hi posem la llesca de formatge per sobre.
15. Netegem els tomàquets i els tallem per la meitat.
16. Hi afegim 4 dauets de formatge fresc i 4 olives.
17. Ho amanim
I Bon profit!
*Us sobrarà carn. Podem fer pilotes més petites, enfarinar-les, fregir-les i reservar-les per fer un plat de mandonguilles.